Un pequeño bistró medio escondido en La Latina dirigido por dos jóvenes chefs, Pablo Sánchez y Lalo Zarcero: recetas tradicionales trabajadas con fermentados, ahumados y encurtidos, de las croquetas de espinacas y cabrales al cochinillo con ciruelas.
- Dirección
- Calle de las Aguas 6, 28005 Madrid
- Horario
- Mié-Vie 18:30-23:00; Sáb 13:30-16:30, 21:00-24:00; Dom 13:30-17:00; cerrado lun, mar (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 2 h
- Precio
- Rango de precio MICHELIN €€ (2026); precio no verificado
- Nivel de precio
- €€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- De miércoles a viernes solo cenas; comidas los fines de semana (Google).
- Pregunta por la carta de vinos, tiene sorpresas (Time Out).