Koch Arslan Berdiev eröffnete Birch 2017 in St. Petersburg und im Februar 2025 in Dubai. Seine turkmenischen Wurzeln prägen eine produktorientierte Karte (MICHELIN hebt die usbekischen Tomaten hervor), gekocht in einer offenen Küche unter einer Deckeninstallation, die an Birkenrinde erinnert. Ein MICHELIN-Stern im ersten Jahr im Guide.
- Adresse
- The Ritz-Carlton, Dubai International Financial Centre, DIFC, Dubai
- Öffnungszeiten
- nicht geprüft
- Beste Zeit
- Abends · Etwa 2 Std.
- Preis
- Preis nicht geprüft
- Preisstufe
- AED AED AED AED
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Nach Plätzen an der offenen Küche fragen, um beim Kochen zuzusehen.
- Nicht dasselbe wie Birch Bakery: Dieses Birch liegt im The Ritz-Carlton DIFC.