En el hotel Barbizon Palace, frente a la Centraal Station, el chef Sebastian Baquero Garces trabaja de la granja a la mesa con producto local, como hamachi con zolderspek (panceta ahumada curada en el desván) y un jugo de dashi de panceta.
- Dirección
- Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam
- Horario
- Mié-Sáb 18:00-24:00; cerrado lun, mar, dom (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Noche · Unas 2.5 h
- Precio
- Franja de precio MICHELIN 3 de 4 (ocasión especial); precios exactos no verificados
- Nivel de precio
- €€€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Puedes comer a la carta en lugar del menú cerrado.
- Abre de miércoles a sábado por la noche.