Im Hotel Barbizon Palace gegenüber dem Centraal Station kocht Sebastian Baquero Garces Farm to Table mit lokalen Produkten, etwa Hamachi mit zolderspek (auf dem Dachboden gereifter Räucherspeck) und Speck-Dashi-Jus.
- Adresse
- Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam
- Öffnungszeiten
- Mi-Sa 18:00-24:00; Mo, Di, So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-09)
- Beste Zeit
- Abends · Etwa 2.5 Std.
- Preis
- MICHELIN-Preisklasse 3 von 4 (besonderer Anlass); genaue Preise nicht geprüft
- Preisstufe
- €€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Du kannst à la carte statt des festen Menüs essen.
- Mittwoch bis Samstag abends geöffnet.