El obrador de Paloma Silvestrin, cerca de Sainz de Baranda, no ha parado de subir en el concurso de roscones de la ciudad: tercero, luego segundo en 2023 y, en diciembre de 2025, ganador del VIII Campeonato del Mejor Roscón Artesano de Madrid, con cata a ciegas en la Casa de la Panadería de la Plaza Mayor. El roscón ganador es un brioche perfumado con naranja confitada en casa y agua de azahar sevillana, sin conservantes.
- Dirección
- Calle de Antonio Arias 5, 28009 Madrid
- Horario
- Mar-vie 08:30-20:00; sáb-dom 08:30-15:00; cerrado lun (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Mañana, Tarde · Unos 20 min
- Precio
- Precio no verificado
- Nivel de precio
- €
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Conviene saber
- El roscón de Reyes es el motivo para venir: de mediados de diciembre al 6 de enero, encárgalo con antelación.
- Cierra los lunes; los fines de semana cierra a las 15:00.