Diego Guerrero, vitoriano formado con Berasategui, dejó la cocina de un hotel en 2014 para abrir este loft de paredes de ladrillo en Las Salesas; tardó dos años en conseguir dos estrellas. Cocina abierta, ambiente ruidoso e informal y una cocina que viaja por el mundo sin reglas.
- Dirección
- Calle de Regueros 8, 28004 Madrid
- Horario
- Mar-Jue 20:00-21:00; Vie-Sáb 13:00-14:30, 20:00-21:00; cerrado lun, dom (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Noche · Unas 3 h
- Precio
- Rango de precio MICHELIN €€€€ (2026); menús Dtaste, Dstage, Denjoy, precios no verificados
- Nivel de precio
- €€€€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Los últimos turnos son pronto (Google indica cenas desde las 20:00).
- Comidas solo viernes y sábado.