Patxi Zumárraga (elBulli, The Fat Duck, el asador Mendigoikoa, Fismuler) y Patricia Haramboure montaron un bodegón vasco: paredes de piedra, mesas de madera desnuda, una barra para comer y olor a humo de leña de la parrilla. Verduras de Bizkaia, pescado del Cantábrico y la tatin de cebolla de Zalla.
- Dirección
- Calle de Maldonado 4, 28006 Madrid
- Horario
- Mar-sáb 13:30-15:30, 20:30-23:00; cerrado lun, dom (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 2 h
- Precio
- Franja de precio MICHELIN €€€ (2026); precio sin verificar
- Nivel de precio
- €€€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Pide la tarta tatin de cebollas de Zalla (MICHELIN).
- Come en la barra para tapas y platos pequeños.