La mesa de tres estrellas de Alain Passard cerca del Musée Rodin, el restaurante que puso la verdura en el centro de la alta cocina francesa, abastecido por sus propios huertos en el oeste de Francia. Desde el verano de 2025 la cocina es totalmente vegetal: sin mantequilla ni nata, solo productos del huerto, miel de sus colmenas y salsas hechas con verduras.
- Dirección
- 84 Rue de Varenne, 75007 Paris
- Horario
- Lun-vie 12:00-14:30, 19:30-22:30; cerrado sáb, dom (horario de Google vía Wanderlog, 2026-10)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 3 h
- Precio
- Presupuesto Gault&Millau EUR 260-420 por persona (2026)
- Nivel de precio
- €€€€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Solo entre semana, a mediodía y por la noche.
- Reserva con mucha antelación; el mediodía es la franja más fácil.
- Si recuerdas la carta antigua, el gratinado de cebolla y el rodaballo ya no están: ahora la comida es totalmente vegetal.