Alain Passards Drei-Sterne-Tisch nahe dem Musée Rodin, das Restaurant, das Gemüse ins Zentrum der französischen Haute Cuisine gestellt hat, beliefert aus seinen eigenen Gemüsegärten im Westen Frankreichs. Seit Sommer 2025 ist die Küche komplett pflanzlich: keine Butter, keine Sahne, nur Gartenprodukte, Honig aus seinen Bienenstöcken und Saucen aus Gemüse.
- Adresse
- 84 Rue de Varenne, 75007 Paris
- Öffnungszeiten
- Mo-Fr 12:00-14:30, 19:30-22:30; Sa, So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-10)
- Beste Zeit
- Nachmittags, Abends · Etwa 3 Std.
- Preis
- Gault&Millau-Budget EUR 260-420 pro Person (2026)
- Preisstufe
- €€€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Nur unter der Woche, mittags und abends.
- Reservier weit im Voraus; mittags ist leichter ein Platz zu bekommen.
- Falls du die alte Karte kennst: Zwiebelgratin und Steinbutt gibt es nicht mehr, das Essen ist jetzt komplett pflanzlich.