El parisino Alain Pok se formó en Yokohama y ahora hace tonkotsu en un pequeño local de azulejo blanco en el Faubourg Saint-Martin, con fideos de una máquina japonesa en una esquina. Pide el tonkotsu shoyu con tare de soja de la casa, o el mayu de ajo negro.
- Dirección
- 77 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
- Horario
- Mié-vie 12:00-14:30, 19:00-22:30; sáb-dom 12:00-15:00, 19:00-22:30; cerrado lun, mar (horario de Google vía Wanderlog, 2026-10)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unos 40 min
- Precio
- Ramen EUR 15-17 (Time Out Paris)
- Nivel de precio
- €€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Cerrado lunes y martes según Google.
- El chashu don es el acompañamiento para los que tienen mucha hambre.