Luciano Monosilio se hizo famoso por la carbonara, y MICHELIN coincide en que es de las mejores de la capital: huevo cocinado al baño maría, guanciale bien curado, solo yemas y sobre todo pecorino.
- Dirección
- Piazza del Teatro di Pompeo 18, 00186 Roma
- Horario
- Lun-dom 12:00-16:00, 19:00-23:00 (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 1.5 h
- Precio
- Carbonara EUR 20 (Puntarella Rossa, 2024)
- Nivel de precio
- €€€
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Conviene saber
- Veleno, la coctelería del sótano junto al laboratorio de pasta, está bien para un aperitivo.
- Los precios están por encima de la media.