Luciano Monosilio wurde mit Carbonara berühmt, und MICHELIN bestätigt, dass sie zu den besten der Hauptstadt gehört: Ei im Wasserbad gegart, gut gereifter Guanciale, nur Eigelb, überwiegend Pecorino.
- Adresse
- Piazza del Teatro di Pompeo 18, 00186 Roma
- Öffnungszeiten
- Mo-So 12:00-16:00, 19:00-23:00 (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-09)
- Beste Zeit
- Nachmittags, Abends · Etwa 1.5 Std.
- Preis
- Carbonara EUR 20 (Puntarella Rossa, 2024)
- Preisstufe
- €€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Veleno, die Cocktailbar im Untergeschoss neben dem Pasta-Labor, ist gut für einen Aperitivo.
- Die Preise liegen über dem Durchschnitt.