Das Burghotel auf dem Gipfel des Dorfs Èze, auf der einen Seite mit Meerblick, auf der anderen mit Blick ins Hinterland. Küchenchef Tom Meyer, ein Meilleur Ouvrier de France, kocht Rotbarbe aus dem Mittelmeer mit gegrillten Garnelen und Basilikum sowie Sardine mit Meerfenchel. Zwei MICHELIN-Sterne und 4 Gault&Millau-Hauben.
- Adresse
- Château de la Chèvre d'Or, Rue du Barri, 06360 Èze, France
- Öffnungszeiten
- Täglich 12:15-13:15, 19:30-21:00 (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-10)
- Beste Zeit
- Nachmittags, Abends · Etwa 2.5 Std.
- Preis
- MICHELIN-Preisklasse: ohne Rücksicht auf Kosten (2026); Menüpreise nicht geprüft
- Preisstufe
- €€€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Reservier mittags einen Tisch auf der Terrasse, um die Küste bei Tageslicht zu sehen.