Neben dem Infinity-Pool des Fairmont, mit dem ganzen Bogen der Copacabana im Blick, kocht der französische Chef Jérôme Dardillac mit brasilianischen Produkten: Broa de milho mit Requeijão, roher Fisch mit Baru-Nüssen aus dem Cerrado, Picanha mit cremigem Baião de dois. Es steht in der MICHELIN-Auswahl.
- Adresse
- Avenida Atlântica 4240 (Fairmont hotel), Copacabana, Rio de Janeiro
- Öffnungszeiten
- Mo-Fr 06:00-10:30, 12:30-16:00; Sa-So 06:00-11:00, 12:30-16:00 (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-09)
- Beste Zeit
- Nachmittags, Abends · Etwa 2 Std.
- Preis
- Couvert BRL 55, roher Fisch BRL 90, Picanha vom Holzkohlegrill mit Guaraná-Demi-glace BRL 220, Caju-Dessert BRL 80 (Veja Rio, 2026)
- Preisstufe
- R$ R$ R$ R$
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Geh mittags hin, um die Aussicht bei Tageslicht zu sehen; das Dessert in Form einer Cashewfrucht ist das Signature-Gericht.
- Mittags- und Abendservice sind getrennt; reservier.