Im Dezember 2024 vom apulischen Pizzaiolo Francesco Calò (zurück aus Wien) und seiner Frau Chiara Maggio eröffnet: eine "Enopizzeria" mit unter 50 Plätzen, einem kleiereichen Teig mit 78% Hydration und rund 150 Weinen. Calò ist Pizzaiolo des Jahres 2026 bei 50 Top Pizza.
- Adresse
- Viale Pinturicchio 38, 00196 Roma
- Öffnungszeiten
- nicht bestätigt
- Beste Zeit
- Abends · Etwa 1.5 Std.
- Preis
- Degustationsmenü "La Mano" EUR 55, mit Weinbegleitung EUR 30 mehr (Puntarella Rossa, Nov 2025)
- Preisstufe
- €€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Klassische Fritti gibt es bewusst nicht auf der Karte.
- Die Pizzen sind zum Teilen gedacht und kommen in der Reihenfolge ihres Geschmacks.
- Du kannst trotzdem einfach eine Margherita und ein Glas bestellen.