El pequeño bistró de Julián Galende en Villa Crespo, llamado así por el alcanforero que su padre plantó cuando nació, cocina producto de temporada con muchos platos vegetarianos, compost y sin desperdicio. MICHELIN destaca los tomates reliquia con vinagreta de arroz, kétchup de algas, avellanas y dashi de tomate.
- Dirección
- Aguirre 949, Buenos Aires
- Horario
- Mar 20:00-23:30; Mié-Sáb 12:00-15:00, 20:00-23:30; cerrado Lun, Dom (horario de Google vía Wanderlog, 2026-10)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 1.5 h
- Precio
- Precio no verificado
- Nivel de precio
- $$
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Conviene saber
- Almuerzo Mié-Sáb, cena Mar-Sáb; reserva en alcanfor.meitre.com (Wanderlog).
- Una carta de unos 40 vinos (MICHELIN).