Julián Galendes kleines Bistro in Villa Crespo, benannt nach dem Kampferbaum, den sein Vater zu seiner Geburt pflanzte, kocht saisonale Produkte mit vielen vegetarischen Gerichten, Kompost und ohne Abfall. MICHELIN hebt die alten Tomatensorten mit Reisvinaigrette, Algenketchup, Haselnüssen und Tomaten-Dashi hervor.
- Adresse
- Aguirre 949, Buenos Aires
- Öffnungszeiten
- Di 20:00-23:30; Mi-Sa 12:00-15:00, 20:00-23:30; Mo, So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-10)
- Beste Zeit
- Nachmittags, Abends · Etwa 1.5 Std.
- Preis
- Preis nicht geprüft
- Preisstufe
- $$
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Mittags Mi-Sa, abends Di-Sa; reservier auf alcanfor.meitre.com (Wanderlog).
- Eine Karte mit rund 40 Weinen (MICHELIN).