La parrilla que puso la carne de Buenos Aires en el mapa mundial: la parrilla de Pablo Rivero en Palermo aplica su propio proceso de maduración mixta a carne Hereford y Angus y la cocina sobre quebracho blanco en una parrilla en V. Elige tu corte en la vitrina de carnes y acompáñalo con una botella de una de las bodegas de vino argentino mejor seleccionadas de la ciudad.
- Dirección
- Guatemala, Buenos Aires
- Horario
- Lun-dom 11:30-16:00, 19:00-01:00 (horario de Google vía Wanderlog, 2026-10)
- Mejor momento
- Noche · Unas 2 h
- Precio
- Precio no verificado (MICHELIN: "sin reparar en gastos")
- Nivel de precio
- $$$$
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Reserva con mucha antelación; cuesta conseguir mesa (MICHELIN 2026).
- Mira la vitrina de carnes junto a la entrada antes de sentarte.
- El Preferido de Palermo, a una cuadra, es del mismo equipo por si no consigues entrar.