El chef Mikel Goikolea, ex Azurmendi, cocina clásicos vasco-franceses junto a la Plaza de Alonso Martínez en un comedor pintado con murales del artista bilbaíno Ignacio Goitia. El producto llega de pequeños proveedores vascos; el «bikini» de cabeza de jabalí, el foie fresco, el pichón de Bresse, el txipirón en su tinta y las pochas con berberechos son los platos que hay que conocer.
- Dirección
- Calle de Génova 7, 28004 Madrid
- Horario
- Mar-sáb 13:30-16:00, 20:30-23:00; dom 13:30-16:00; cerrado lun (horario de Google vía Wanderlog, 2026-10)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 2 h
- Precio
- Unos EUR 80 por persona sin bebida (Macarfi)
- Nivel de precio
- €€€€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Pregunta por los platos fuera de carta, que se recitan en la mesa.
- La bodega tiene más de 150 vinos.
- Cierra los lunes; el domingo solo comidas.