El primer restaurante de Francia dedicado al chakaiseki, la comida de la ceremonia del té, escondido tras una sencilla fachada de madera en el distrito 15. Yuichiro Akiyoshi (ex-Hyotei, Kioto) cocina una secuencia de temporada de sashimi, sopa de miso blanco, pescado a la parrilla de binchotan y dashi, servida por su mujer en kimono, que termina con matcha.
- Dirección
- 59 Rue Letellier, 75015 Paris
- Horario
- Mié 20:00-23:00; jue-dom 12:00-14:30, 20:00-23:00; cerrado lun, mar (horario de Google vía Wanderlog, 2026-10)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 2.5 h
- Precio
- Menús EUR 160-330; maridaje de tés EUR 50-90 (Time Out Paris)
- Nivel de precio
- €€€€
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Conviene saber
- Solo unos pocos comensales por turno: reserva online.
- Elige el maridaje de tés en lugar del vino.