Tras el reconocimiento internacional en la alta cocina, Roberta Sudbrack decidió cocinar lo más sencillo posible: un horno de leña de barro, producto ecológico y pesca a pequeña escala, en una casa que fue del Visconde de Carandaí. La carta cambia a diario; Veja Rio la situó segunda en cocina brasileña en 2026.
- Dirección
- Rua Visconde de Carandaí 35, Jardim Botânico, Rio de Janeiro
- Horario
- Mar-Jue 18:00-22:00; Vie 12:00-15:00, 18:00-22:00; Sáb 12:00-16:00, 18:00-22:00; Dom 12:00-17:00; cerrado Lun (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Noche · Unas 2 h
- Precio
- Jamón curado 50 g BRL 140, guanciale BRL 169, arroz de frutos da terra BRL 175, tarta de limón BRL 49 (Veja Rio, 2026)
- Nivel de precio
- R$ R$ R$ R$
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Pregunta qué ha llegado ese día; el arroz de frutos da terra con arroz de la Mantiqueira es el plato emblemático.
- Cenas Mar-Sáb, comidas Vie-Dom; cerrado el lunes. Solo 40 plazas, así que reserva.