Desde 2019, en la parte más tranquila de Trastevere, Alessandra Ruggeri sirve callos de varias maneras (fritos, con alubias, alla romana) y un menú degustación basado en ellos, además de pajata, coda alla vaccinara, coratella y pallotte cacio e ova.
- Dirección
- Via Goffredo Mameli 15/16, 00153 Roma
- Horario
- Lun-jue 18:30-22:30; vie-sáb 12:00-14:30, 18:30-22:30; cerrado dom (página de MICHELIN, 2026)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 1.5 h
- Precio
- Carbonara EUR 16 (Puntarella Rossa, 2024)
- Nivel de precio
- €€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- MICHELIN indica cenas lun-jue y comidas solo vie-sáb; cerrado el domingo.
- Carta de vinos centrada en el Lacio.