Una barra en un sótano cerca de Shinjuku-Gyoenmae llevada por un matrimonio: él cuece los fideos y ella monta los cuencos (Michelin). Las sopas de shoyu, sal y niboshi usan dashi de pollo o de marisco terminado con sake junmai, con kombu de Hokkaido, vieira y harina.
- Dirección
- B-2 Dia Palace Gyoenmae, 4-25-10 Yotsuya, Shinjuku-ku, Tokyo
- Horario
- Lun-Mar 11:00-15:30; Vie-Dom 11:00-15:30; cerrado Mié, Jue (horario de Google vía Wanderlog, 2026-10)
- Mejor momento
- Tarde · Unos 40 min
- Precio
- Precio no verificado; media en Tabelog JPY 1,000-1,999 (2026)
- Nivel de precio
- JPY
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Los asientos funcionan con reserva: consulta su Instagram o X (Tabelog).
- Solo efectivo; 8 asientos en barra; cerrado Mié y Jue (Tabelog).