Kasaplar semti Testaccio'dan gelen şef Francesca Ciucci, Pantheon yakınında büyük bir çatı penceresinin altında Roma'nın en iyi et ve sakatat yemeklerinden bazılarını pişiriyor: animelle, MICHELIN'in olağanüstü dediği trippa alla romana, coda in carrozza, lesso alla picchiapò.
- Adres
- Via dell'Arco della Ciambella 20, 00186 Roma
- Saatler
- Çar-Per 18:30-22:30; Cum-Paz 12:30-22:30; Pzt, Sal kapalı (MICHELIN sayfası, 2026)
- En iyi zaman
- Öğleden sonra, Akşam · Yaklaşık 1.5 sa
- Fiyat
- Carbonara EUR 18 (Puntarella Rossa 2024); dolma bıldırcın EUR 25 (Puntarella Rossa, Ağu 2026)
- Fiyat seviyesi
- €€€
Bilgiler değişebilir. Gitmeden önce saatleri ve fiyatları kontrol et.
Bilmekte fayda var
- 'Fraschette' antipastosu ile başla.
- MICHELIN'e göre Pzt-Sal kapalı, Çar-Per yalnızca akşam yemeği.