Das erste eigene Lokal der Köchin Lucía Grávalos aus La Rioja, in dem Raum, in dem zwei riojanische Köche fast dreißig Jahre lang das Algarabía führten. Großmutterrezepte wie die Caparrones de Anguiano, das Torrezno-Soufflé und viel Gemüse, mit einem Fermentierschrank voller Kombuchas und Kefirs an der Tür.
- Adresse
- Calle de la Unión 8, 28013 Madrid
- Öffnungszeiten
- Di-Sa 13:00-16:00, 20:00-23:30; Mo, So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-09)
- Beste Zeit
- Nachmittags, Abends · Etwa 2 Std.
- Preis
- MICHELIN-Preisklasse €€ (2026); Karte plus Menüs Petit und Desborre, Preise nicht geprüft
- Preisstufe
- €€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Du kannst à la carte essen; Degustationsmenüs sind optional (Time Out).
- Fünf Minuten vom Königspalast: ein gutes Mittagessen nach einem Vormittag dort.