Zwei junge Venezolaner, Rafa und Andrés, mischen die kräftigen Aromen Asiens, Perus, Mexikos und Indiens, mit viel Chili. Pflicht laut MICHELIN ist die Gunkan Croquette (geräucherter Chipotle, Wagyu-Cecina, gepökeltes Eigelb und schwarzer Tobiko); bei La Gastrónoma ist es der asiatische Taco mit im Wok eingelegten Pilzen.
- Adresse
- C. del Barquillo, 30, Centro, 28004 Madrid
- Öffnungszeiten
- Di-Sa 13:30-16:00, 20:30-24:00; Mo, So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-09)
- Beste Zeit
- Abends · Etwa 2 Std.
- Preis
- Etwa EUR 30-40 pro Person (La Gastrónoma 2026)
- Preisstufe
- €€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Freitag- und Samstagabend nur Degustationsmenü.
- Sonntags und montags geschlossen.