Eine Sauerteigbäckerei mit Blick in die Backstube („wenn wir es nicht kneten, verkaufen wir es nicht“) und 18-stündiger Fermentation; ihr Roscón von Elena Campal gewann 2023 die Roscón-Meisterschaft von Gastroactitud Madrid.
- Adresse
- Calle de Prim 1, 28004 Madrid
- Öffnungszeiten
- Mo-Fr 08:30-21:00; Sa 09:00-21:00; So 09:00-20:00 (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-10)
- Beste Zeit
- Morgens, Nachmittags · Etwa 15 Min.
- Preis
- Roscón 500 g EUR 27.95 ohne Sahne (Madrid Secreto, 2025-12)
- Preisstufe
- €€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Im Dezember den Roscón vorbestellen.
- Kauf einen Laib Sauerteigbrot oder einen Bollo fürs Frühstück; es gibt mehrere weitere Läden in der Stadt.