Una panadería de masa madre con el obrador a la vista («si no lo amasamos, no lo vendemos») y fermentaciones de 18 horas; su roscón, de Elena Campal, ganó el campeonato de roscón de Madrid de Gastroactitud en 2023.
- Dirección
- Calle de Prim 1, 28004 Madrid
- Horario
- Lun-vie 08:30-21:00; sáb 09:00-21:00; dom 09:00-20:00 (horario de Google vía Wanderlog, 2026-10)
- Mejor momento
- Mañana, Tarde · Unos 15 min
- Precio
- Roscón de 500 g EUR 27.95 sin nata (Madrid Secreto, 2025-12)
- Nivel de precio
- €€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- En diciembre, reserva el roscón.
- Compra una hogaza de masa madre o un bollo para desayunar; tiene varias tiendas más en la ciudad.