Madrids erstes Gasthaus des Hofes (1642), am Ort der einzigen Mehlmühle der Stadt, 1980 als Horno de asar gerettet. Zwei Dinge solltest du bestellen: den Cocido madrileño, im Tontopf auf kleiner Flamme gekocht, und das Cordero lechal aus dem Holzofen, gegessen in Räumen mit Holzbalken auf drei Etagen.
- Adresse
- Calle de la Cava Baja 9, 28005 Madrid
- Öffnungszeiten
- Mo-Sa 12:45-15:45, 19:45-23:30; So 12:45-15:45 (esmadrid; Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-10)
- Beste Zeit
- Nachmittags, Abends · Etwa 2 Std.
- Preis
- Preis nicht geprüft
- Preisstufe
- €€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Sonntagabend geschlossen; das Sonntagsmittagessen ist die klassische Familienrunde.
- Bestell den Cocido oder das Lammbraten; Sopa de ajo und Rabo de toro sind die anderen Klassiker.
- Die Cava Baja ist abends touristisch; komm werktags zum Mittagessen, dann ist es im Saal ruhiger.