1971 von den Eltern von Sacha Hormaechea eröffnet und von ihm geführt wie sein eigenes Wohnzimmer: ein vollgestellter alter Salon versteckt hinter einem Wohnblock, mit einer kurzen Karte wie handgeschrieben, zu der Madrids Köche und Food-Journalisten pilgern. Das Knochenmark (Tuétano) ist der Gral des Hauses; die „Tortilla vaga“ und die falsche Txangurro-Lasagne sind die anderen Klassiker.
- Adresse
- Calle de Juan Hurtado de Mendoza 11 (rear, garden area), 28036 Madrid
- Öffnungszeiten
- Mo-Fr 13:45-15:30, 20:45-22:45; Sa-So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-10)
- Beste Zeit
- Nachmittags, Abends · Etwa 2 Std.
- Preis
- Etwa EUR 90 pro Person ohne Getränke (Macarfi)
- Preisstufe
- €€€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Reservier: Es ist klein und immer voll.
- Bestell den Tuétano und frag, was es in der Saison außerhalb der Karte gibt.
- Frag im Sommer nach der Terrasse.