Die saisonale japanische Küche von Koch Hugo Muñoz mit verspielten Anleihen bei anderen Küchen, an zwei Theken vor einer offenen Küche; der Name ist der Spitzname, den ihm sein Großvater gab. Bestell à la carte (Sunomono mit galicischen Miesmuscheln, geräucherte Rinderzunge) oder das Omakase, das für jeden Gast individuell gestaltet wird.
- Adresse
- C. de Félix Boix, 6, Chamartín, 28036 Madrid
- Öffnungszeiten
- Di-Sa 13:30-24:00; Mo, So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-09)
- Beste Zeit
- Abends · Etwa 2 Std.
- Preis
- MICHELIN-Preisklasse €€€€ (Guía MICHELIN 2026)
- Preisstufe
- €€€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Sonntags und montags geschlossen.
- Setz dich an die Theke und schau der Küche zu.