Abierto por los padres de Sacha Hormaechea en 1971 y llevado por él como si fuera el salón de su casa: un viejo comedor abarrotado de objetos escondido tras un bloque de viviendas, con una carta corta de aire manuscrito que los cocineros y críticos gastronómicos de Madrid tratan como lugar de peregrinación. El tuétano es el santo grial de la casa; la «tortilla vaga» y la lasaña de falso txangurro son los otros clásicos.
- Dirección
- Calle de Juan Hurtado de Mendoza 11 (rear, garden area), 28036 Madrid
- Horario
- Lun-vie 13:45-15:30, 20:45-22:45; cerrado sáb-dom (horario de Google vía Wanderlog, 2026-10)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 2 h
- Precio
- Unos EUR 90 por persona sin bebida (Macarfi)
- Nivel de precio
- €€€€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Reserva: es pequeño y siempre está lleno.
- Pide el tuétano y pregunta qué hay fuera de carta esa temporada.
- En verano, pide la terraza.