2021 in einem Bistrot von 1936 in einer Seitenstraße des Haut-Marais eröffnet, mit Kupfertresen und alten Fliesen. Der neue Koch Emmanuel Perrot kocht präzise Versionen von Klassikern (Gault&Millau nennt ein Kalbskopf-Carpaccio mit Gribiche), dazu eine naturweinlastige Karte, stark bei Champagne und Burgund.
- Adresse
- 13 Rue Chapon, 75003 Paris
- Öffnungszeiten
- Mo-Fr 12:00-13:45, 19:00-21:30; Sa, So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-10)
- Beste Zeit
- Nachmittags, Abends · Etwa 2 Std.
- Preis
- MICHELIN-Preisklasse €€€ (2026); genaue Menüpreise nicht geprüft
- Preisstufe
- €€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Nur unter der Woche: Samstag und Sonntag geschlossen.
- Reservier weit im Voraus; laut Time Out ist ein Tisch schwer zu bekommen.
- Frag nach dem Weinbuch; deswegen kommen viele Stammgäste.