2021'de Haut-Marais'nin bir ara sokağında, bakır barlı ve eski karolu 1936'dan kalma bir bistrot'ta açıldı. Yeni şef Emmanuel Perrot klasiklerin özenli versiyonlarını pişiriyor (Gault&Millau gribiche'li dana başı carpaccio'sunu anıyor); arkasında Champagne ve Burgonya'da güçlü, doğala yakın bir liste var.
- Adres
- 13 Rue Chapon, 75003 Paris
- Saatler
- Pzt-Cum 12:00-13:45, 19:00-21:30; Cmt, Paz kapalı (Wanderlog üzerinden Google saatleri, 2026-10)
- En iyi zaman
- Öğleden sonra, Akşam · Yaklaşık 2 sa
- Fiyat
- MICHELIN fiyat aralığı €€€ (2026); menü fiyatları doğrulanmadı
- Fiyat seviyesi
- €€€
Bilgiler değişebilir. Gitmeden önce saatleri ve fiyatları kontrol et.
Bilmekte fayda var
- Yalnızca hafta içi: cumartesi ve pazar kapalı.
- Çok önceden rezervasyon yap; Time Out'a göre yer bulmak zor.
- Şarap kitabını sor; pek çok müdavimin gelme sebebi bu.