Fundado en 1994 como Hongyuan y llamado así por su primer local en la puerta sur del Templo del Cielo, es el hotpot en olla de cobre con el que crecieron muchos pekineses. Caldo claro de agua, cordero fresco cortado a mano y una salsa de sésamo realzada con pasta de flor de cebollino y tofu fermentado.
- Dirección
- Building 13, Yongdingmen East Street Dongli, Dongcheng District (east of the Temple of Heaven south gate)
- Horario
- Lun-Dom 10:30-21:30 (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 1.5 h
- Precio
- Unos CNY 110-120 por persona (visitbeijing.com.cn, 2025)
- Nivel de precio
- ¥¥
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Pide cordero yuanbao cortado a mano y shangnao fresco (parte alta de la paletilla), con ajo dulce y el aceite de chile recién frito
- Empieza la olla con un trozo de grasa de cola de cordero; termina con el shaobing de sésamo frito u horneado
- Ve después de pasar la mañana en el Templo del Cielo