La casa de tortillas de Nino Redruello (2005), que debe su nombre al cocinero de La Ancha, el restaurante de la familia. La clásica, llamada Velazqueña, se hace como en La Ancha de la calle Velázquez en los años 1960; hay siete más, entre ellas una guisada con callos y otra trufada.
- Dirección
- Calle de Rafael Calvo 20, 28010 Madrid
- Horario
- Lun-Sáb 13:30-16:00, 20:30-23:00; cerrado dom (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 1.5 h
- Precio
- Precio no verificado
- Nivel de precio
- €€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Pide la Velazqueña y luego la tortilla guisada con callos para compartir.
- Cerrado el domingo; reserva.