Nino Redruellos Tortilla-Haus (2005), benannt nach dem Koch der familieneigenen La Ancha. Die klassische, Velazqueña genannt, wird gemacht wie in den 1960er-Jahren in der La Ancha in der Calle Velázquez; dazu gibt es sieben weitere, darunter eine mit Callos geschmorte und eine getrüffelte.
- Adresse
- Calle de Rafael Calvo 20, 28010 Madrid
- Öffnungszeiten
- Mo-Sa 13:30-16:00, 20:30-23:00; So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-09)
- Beste Zeit
- Nachmittags, Abends · Etwa 1.5 Std.
- Preis
- Preis nicht geprüft
- Preisstufe
- €€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Bestell die Velazqueña, dann die Tortilla guisada con callos zum Teilen.
- Sonntags geschlossen; reservier.