El restaurante peruano de Gian Carlo Panzera y Patrick Griffiths en la plaza de Cataluña, junto al Parque de Berlín, es el Pucará original. Su plato estrella es el ceviche de corvina con crujiente de calamar frito, junto a croquetas de ají de gallina, mejillones a la chalaca y lomo saltado, con pisco sours en la barra.
- Dirección
- Calle del Príncipe de Vergara 200, 28002 Madrid
- Horario
- Mar-sáb 13:00-16:30, 20:00-24:00; dom 13:00-16:30; cerrado lun (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 1.5 h
- Precio
- Unos EUR 40 por persona sin bebidas (Guía Macarfi)
- Nivel de precio
- €€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Pide el ceviche de corvina con crujiente de calamar y las croquetas de ají de gallina.
- Hay medias raciones, así la mesa puede probar más platos.
- El domingo solo hay comidas; cierra los lunes. El hermano mayor, Pucará Orígenes, está en la plaza del Ecuador.