El primer restaurante de España en conseguir tres estrellas MICHELIN (1987-1995), hoy dirigido por Iñigo Urrechu. Ven por los platos legendarios que se mantienen en su propia página de la carta: bacalao Tellagorri, el Búcaro 'Don Pío', lasaña de hongos y foie, solomillo Wellington.
- Dirección
- Calle de Álvarez de Baena 4, 28006 Madrid
- Horario
- Lun-Sáb 13:30-15:00, 20:30-23:00; cerrado dom (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unas 2.5 h
- Precio
- Menú histórico (3 aperitivos + 8 platos) EUR 120, vino aparte (Time Out 2021); rango MICHELIN €€€€
- Nivel de precio
- €€€€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Los callos del chef ejecutivo ganaron un premio internacional (Time Out).
- Junto a la carta hay también un menú degustación completo (MICHELIN 2026).