Una estrecha panadería-laboratorio con fachada de cristal donde Chris Machado, que trabajaba en el prêt-à-porter, hornea panes de masa madre con harinas antiguas, focaccia y viennoiseries bien hinchadas. Télérama eligió su flan como uno de los cuatro mejores de París en 2026.
- Dirección
- 104 Rue Saint-Maur, 75011 Paris
- Horario
- Lun-vie 07:30-20:00; sáb 08:00-20:00; dom 08:00-18:00 (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Mañana, Tarde · Unos 10 min
- Precio
- Pain rouge de Bordeaux EUR 11 el kilo (Le Fooding, 2025)
- Nivel de precio
- €
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Conviene saber
- Compra el flan de vainilla y, de pan, el pain rouge de Bordeaux, llamado así por la antigua variedad de trigo con la que se hace.
- Abre los siete días, también el domingo hasta las 18:00.