El bistrot que lanzó la "bistronomie" parisina en los años 2000: un único menú degustación sorpresa servido en una sala sencilla de los años 1930 con banquetas de cuero y lámparas de globo. Iñaki Aizpitarte lo hizo famoso; Time Out cuenta que ahora lleva la cocina el chef italiano Leonardo Righini, que mezcla clásicos de la casa con platos nuevos, y Gault&Millau 2026 aún le da 14/20.
- Dirección
- 129 Avenue Parmentier, 75011 Paris
- Horario
- Mié-vie 19:00-22:30; sáb 12:00-14:00, 19:00-22:30; cerrado lun, mar, dom (horario de Google vía Wanderlog, 2026-10)
- Mejor momento
- Noche · Unas 2.5 h
- Precio
- Menús EUR 65 (sábado a mediodía) y EUR 95 (cena) (Le Fooding, 2026); presupuesto Gault&Millau EUR 65-95 (2026)
- Nivel de precio
- €€€
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Entre semana solo cenas; el sábado también a mediodía (Le Fooding).
- El menú es fijo y no se anuncia: indica cualquier alergia al reservar online.
- Pide el maridaje de vinos naturales; la carta va de Matassa a Selosse.