Das Bistrot, das in den 2000ern die Pariser "Bistronomie" begründete: ein einziges Überraschungs-Degustationsmenü in einem schlichten Saal aus den 1930ern mit Lederbänken und Kugellampen. Iñaki Aizpitarte machte es berühmt; laut Time Out führt jetzt der italienische Koch Leonardo Righini die Küche und mischt Klassiker des Hauses mit neuen Gerichten, und Gault&Millau 2026 gibt ihm weiterhin 14/20.
- Adresse
- 129 Avenue Parmentier, 75011 Paris
- Öffnungszeiten
- Mi-Fr 19:00-22:30; Sa 12:00-14:00, 19:00-22:30; Mo, Di, So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-10)
- Beste Zeit
- Abends · Etwa 2.5 Std.
- Preis
- Menüs EUR 65 (Samstagmittag) und EUR 95 (abends) (Le Fooding, 2026); Gault&Millau-Budget EUR 65-95 (2026)
- Preisstufe
- €€€
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Unter der Woche nur abends; samstags auch mittags (Le Fooding).
- Das Menü ist fest und wird nicht angekündigt: Nenn Allergien bei der Online-Reservierung.
- Frag nach der Naturweinbegleitung; die Karte reicht von Matassa bis Selosse.