Ein Feuertopf für Puristen mit sechs Tischen, geführt von den Schützlingen eines Staatsbankett-Kochs. Es gibt nur vier Teilstücke vom mongolischen Schaf (da sancha, xiao sancha, modang und huanggua tiao), in Doppellagen von etwa 0,8 mm Dicke geschnitten und im Kupfertopf über glühender Holzkohle geschwenkt.
- Adresse
- 264 Dongzhimennei Street, Dongcheng District (east of Beixinqiao)
- Öffnungszeiten
- nicht geprüft
- Beste Zeit
- Abends · Etwa 1.5 Std.
- Preis
- Preis nicht geprüft; MICHELIN-Preisklasse "moderate Ausgaben" (2026)
- Preisstufe
- ¥¥
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Trenn die Doppelscheiben vorsichtig mit Stäbchen und iss sie, sobald das Rot verschwindet
- Misch die Sesamsoße mit Koriander, Frühlingszwiebel und dem milden Chiliöl; bestell die shaobing
- Keine Reservierungen; zu den Essenszeiten musst du anstehen