Eine schnörkellose Sauerteigbäckerei von Clément Alline, einem ehemaligen TV-Nachrichtenkameramann, der bei Le Bricheton und Fermentation Générale gelernt hat. Alles mit Natursauerteig und Bio- oder alten Getreidesorten, langsam fermentiert, sodass die Brote vier bis fünf Tage halten.
- Adresse
- 8 Rue Godefroy Cavaignac, 75011 Paris
- Öffnungszeiten
- Di 11:00-20:00; Mi-Fr 09:00-20:00; Sa 11:00-20:00; Mo, So geschlossen (Google-Zeiten laut Wanderlog, 2026-09)
- Beste Zeit
- Nachmittags · Etwa 10 Min.
- Preis
- Mehrkornbrot EUR 13 pro Kilo (Le Fooding, 2024)
- Preisstufe
- €
Angaben können sich ändern. Prüfe Öffnungszeiten und Preise vor dem Besuch.
Gut zu wissen
- Le Fooding empfiehlt das Mehrkornbrot; probier auch die Rosmarin-Focaccia und die Olivenöl-Brioche mit Panettone-Sauerteig.
- Keine Bäckerei für den frühen Morgen: Le Fooding merkt an, dass sie erst spät am Vormittag öffnet (laut Google an manchen Tagen um 11:00). Sonntag und Montag geschlossen.