La casa de zhajiangmian donde el personal, vestido a la antigua, grita la bienvenida tradicional pekinesa cuando entras. Los fideos llegan en un auténtico 'cuenco grande' con ocho platitos de acompañamientos: pepino, rábano xinlimei, ajo tierno, brotes de soja, col, apio, soja verde y ajo.
- Dirección
- 11 Zengguang Road, Haidian District (northwest of Ganjiakou Building)
- Horario
- no verificado
- Mejor momento
- Tarde, Noche · Unos 45 min
- Precio
- Unos CNY 70 por persona (visitbeijing.com.cn, 2018); precio actual no verificado
- Nivel de precio
- ¥¥
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Pide el zhajiangmian con los ocho acompañamientos; los fideos llegan calientes de la olla (guo'r tiao) salvo que los pidas enjuagados (guo shui)
- La salsa se hace con cerdo en dados en proporción de cuatro partes de grasa por seis de magro, frito en seco en un cuenco pequeño