La cocina de 'familia de funcionarios' más conocida del antiguo Pekín: el banquete privado del erudito de finales de la dinastía Qing Tan Zongjun, abierto a clientes de pago después de 1911 y cocinado en el Beijing Hotel desde 1958. Guisos lentos de marisco seco, con equilibrio entre dulce y salado, nunca salteados.
- Dirección
- 7F, Tower C, Beijing Hotel, 33 East Chang'an Avenue, Dongcheng District
- Horario
- Lun-Dom 10:00-22:00 (horario de Google vía Wanderlog, 2026-09)
- Mejor momento
- Noche · Unas 2 h
- Precio
- Precio no verificado
- Nivel de precio
- ¥¥¥¥
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Los clásicos de la casa son la aleta de tiburón estofada en salsa amarilla, el nido de pájaro en caldo claro, el pato chaiba y el pepino de mar con verduras (zh.wikipedia); su fuerte es el marisco seco
- Reserva con antelación y planea una comida o cena larga