La heredera de Huixianju, abierta en 1862, la casa a la que se atribuye la invención del chaogan al espesar la antigua «sopa blanca» de casquería. Su hígado guisado con baozi al vapor es el desayuno clásico de Qianmen; el caldo es más ligero que en Yaoji.
- Dirección
- 81-83 Xianyukou Street, Dongcheng District
- Horario
- Todos los días 06:30-20:00 (visitbeijing.com.cn, 2024)
- Mejor momento
- Mañana, Tarde · Unos 30 min
- Precio
- Chaogan unos CNY 30-45 el cuenco (China Highlights, 2026)
- Nivel de precio
- ¥
Los datos pueden cambiar. Comprueba horarios y precios antes de ir.
Conviene saber
- Pide chaogan con baozi de cerdo y añade vinagre para cortar la untuosidad
- Tiene dos plantas; por la tarde el sol entra en la de arriba
- La calle Xianyukou está llena de otras tiendas de aperitivos de toda la vida, así que puedes ir picoteando